1、食材：魚(yú)500克、蔥10克、香菜10克、料酒10克、醋10克、姜10克、蒜10克、油10克、醬油10克、鹽5克、糖5克 。
2、在魚(yú)身兩面各切一些斜刀口 。
3、起鍋燒油，油溫六成熱放入魚(yú) 。
4、魚(yú)兩面煎至金黃，出鍋備用 。
5、碗中倒入適量老抽，醋，料酒，白糖，鹽 。
6、倒入一碗水 。
7、起鍋燒油，放入蔥末，姜末，蒜末，炒香 。
8、倒入調(diào)好的料汁，放入魚(yú)，小火慢燉半小時(shí) 。
9、蓋上鍋蓋，大火收湯 。
【紅燒鯉魚(yú)做法 紅燒鯉魚(yú)怎么做】10、將魚(yú)盛出裝盤(pán)，撒上香菜即可食用 。

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