【為什么有些皮皮蝦有膏】

有些皮皮蝦有膏是母蝦到了產卵季節，每年的四到六月是皮皮蝦的產卵季節，在這個時候品嘗皮皮蝦是最營養美味的 。母蝦的膏是從頭部一直連到尾部，非常好吃，而公的則沒有 。
吃瀨尿蝦的時候，最好以醋、蒜泥蘸著來吃 。體質虛寒的朋友不宜多吃，吃的時候最好喝點姜茶或姜湯，這樣可以預防腹瀉 。吃瀨尿蝦的時候勿飲酒，尤其是啤酒，否則會產生過多的尿酸，從而引發痛風 。另外，吃蝦后1小時內不要喝冷飲、吃西瓜等食品 。調制瀨尿蝦的佐料時，別放味精，因為瀨尿蝦本身就有鮮味，放了味精會破壞它本身的鮮味 。不新鮮的蝦盡量不吃，腐敗變質蝦不可食，蝦背上的蝦線應挑去不吃 。

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