【扁垛的做法 扁垛應該怎么做】1、材料：紅薯粉條適量、紅薯淀粉適量、姜適量、蒜適量、海帶絲適量 。
2、鍋中加水 ， 水開后放入紅薯粉條 ， 煮至粉條變軟 。
3、粉條煮軟后用刀剁碎 ， 海帶絲 ， 姜蒜切碎和粉條混合 。
4、往粉條里面加入紅薯淀粉和水 ， 攪拌 ， 直至粉條和淀粉融為一體 ， 放入鹽和醬油調味 ， 最終粉條不要拌的太干 。
5、把拌好的粉條平鋪到篦子上 ， 大概1寸厚左右 ， 蓋上蓋子 ， 蒸30分鐘既可出鍋 。
6、剛出鍋的扁垛軟軟嫩嫩 ， 冷卻后會變硬一點 ， 切成片即可炒或者燉湯吃 。

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