【怎么燉大鵝 制作燉大鵝的方法】1、用料：大鵝半只、鹽5克、蠔油2勺、醬油2勺、生抽2勺、糖20克、甜面醬1勺、蔥姜蒜適量 。
2、大鵝斬成塊兒泡涼水去血水，鍋中加入料酒和姜片冷水下鍋撇去浮沫撈出 。
3、小火下入冰糖炒糖色 。
4、炒好糖色后下入大鵝，加入蔥姜蒜和料酒 。
5、炒干之后，加入生抽老抽蠔油和甜面醬，加入水沒過鵝肉加入雞精和鹽調(diào)味，中火燉一個(gè)小時(shí)收干湯汁即可 。

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