1、優先選用不粘鍋 。
2、將鍋清洗干凈，把鍋壁附著的各種可能焦糊的物質洗去，以免在炸魚的時候與魚粘在一起 。
3、用姜能防止炸魚粘鍋 。在燒鍋之前，用姜汁或是鮮姜塊在鍋底上涂擦一遍或多遍 。
【怎樣炸整條魚不粘鍋 炸整條魚不粘鍋的技巧】4、多放油，讓魚能在油鍋里泡著，這樣方便翻動，魚跟鍋底的接觸也少，有助于減少粘鍋的情況 。
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