因為黃油是軟性的 ， 揉面團時力度過大就會出油 ?？梢酝蒈矫胬锩婕右恍┑矸圻@樣能夠防止出油的情況 ， 淀粉能夠很好的綜合黃油的軟性 ， 能夠改善泡芙面的性質 。
黃油（Butter）是用牛奶加工出來的一種固態油脂 ， 是把新鮮牛奶加以攪拌之后上層的濃稠狀物體濾去部分水分之后的產物 。主要用作調味品 ， 營養豐富但含脂量很高 ， 所以不要過分食用 。
【泡芙面糊出油怎么辦】

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