【做饅頭什么時候放豬油】

豬油要在面團已經揉均勻、揉光滑、揉出筋性后再加進去，甚至也可以發酵好之后，在揉面排氣的步驟才用手不斷揉進去 。這個時候面團該有的面筋已經存在了，發酵也進行好了，豬油不再會產生負面影響，添加進去只會起到一些柔韌面團、增加香氣的正面輔助作用 。

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