【桑椹里脊 怎樣做桑椹里脊】1、食材：里脊肉300克,雞蛋2個，山萸肉3克,菜油70克,女貞子3克,細干淀粉80克,旱蓮3克,熟豬油40克,桑椹子5克,精鹽1克,紹酒10克,醬油10克,白糖50克,醋25克,蒜25克,姜15克,麻油1克.蔥花25克 。
2、將豬里脊肉用力拍松、切成寬、厚0. 6厘米,長約2厘米的條 。
3、姜、蔥、蒜洗凈 。切成粒,將七味中藥去凈灰渣,烘干研成細末 。
4、將精鹽、醬油各1克,中藥粉與肉條調拌均勻,再拌濕淀粉 。
5、另將醬油、白糖、蔥、鮮湯、濕淀粉兌成汁 。
6、炒鍋置旺火上，下菜油燒至七成熱,分散投入肉條,炸成金黃色,表面發脆時撈起,潷去炸油,另放熟豬油、姜、蒜米炒香，烹入滋汁攪勻,放入里脊肉,醋簸勻，淋上麻油入盤 。

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