【水燙水空心菜的家常做法 水燙水空心菜怎么做】1、材料：水適量、空心菜7兩左右、獨立蒜子一頭（拍成碎末）、鹽、生抽、蠔油、山茶油 。
2、水空心菜去掉硬梗部和爛葉 ， 洗凈 ， 用手掐斷并稍壓扁碎；
3、清水燒沸 ， 放一勺山茶油和一勺鹽于沸水中；
4、下水空心菜段 ， 燙至斷生即撈出 ， 放滴漏中瀝干水 ， 然后擺盤；
5、熱鍋倒入山茶油 ， 下蒜末爆香 ， 倒入生抽、蠔油（此時小心鍋中油湯汁濺出燙傷手） ， 關火 ， 把燒熱的油湯汁淋在水空心菜上即可 。

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