1、主料：豬肚1只、雞半只 。配料：玉竹30克、紅蘿卜2個(gè)、白果20克、胡椒10數(shù)粒、蜜棗2個(gè)、姜一塊、陳皮2瓣 。
2、將豬肚外表油膩去除 ， 翻轉(zhuǎn)放精鹽抓捏 ， 去清粘液 ， 沖洗凈；
3、洗凈的豬肚和雞放入沸水中飛5分鐘 ， 撈出放進(jìn)冷水盆里；
4、白果洗凈 ， 取肉；紅蘿卜削皮切塊；玉竹、蜜棗、陳皮洗凈 ， 姜洗凈拍扁；
【潮汕肚肉煲制作方法 潮汕肚肉煲的烹飪方法】5、將配料放入洗凈的沙鍋中 ， 注入清水燒開 ， 將胡椒放豬肚里 ， 連同雞一起放入湯中 ， 加蓋用慢火煲2小時(shí) ， 放鹽即可 。

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