【小米蝦要怎么做 小米蝦怎么做好吃】1、大蝦洗凈 ， 備好蔥姜 。
2、蝦去頭 ， 撥殼留尾 ， 開邊 。
3、料酒 ， 蔥姜 ， 鹽 ， 雞精 ， 腌制 。
4、備小米 ， 鍋起火 ， 加少許橄欖油 ， 倒蝦頭 ， 蝦殼煸香 ， 加蔥姜 ， 加料酒熬湯 。
5、把熬好的蝦鮮湯瀝出 ， 熬小米粥備用 。
6、另起鍋 ， 倒入少許橄欖油 ， 煎腌制好的蝦 ， 煎至金黃色即可 ， 別煎老了 。
7、把煎好的蝦擺盤 。
8、煎好的蝦鍋有余油 ， 不需要洗 ， 直接倒入熬好的蝦殼小米粥 ， 加鹽 ， 雞精 ， 少許糖提鮮 ， 勾芡 ， 淋明油倒蝦盤中即可 。

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