1、紫糯米洗凈瀝干水分，加340克水浸泡4小時以上，然后血糯米連同水倒入電飯煲按煮飯鍵，煮熟后加油和糖拌勻 。
2、將所以面皮材料混合，揉成光滑面團(tuán)，發(fā)酵至2倍大 。
3、取出發(fā)酵好的面團(tuán)再次揉勻，分割成6-7個小劑子 。
4、取一個劑子搟成圓形的面皮，包上紫米餡 。
【紫米面餅的做法竅門 紫米面餅的做法技巧】5、捏緊收口，紫米餅全部包好后收口朝下，搟成圓形面餅，蓋上保鮮膜醒發(fā)20分鐘左右 。
6、電餅鐺加熱倒入油，放入做好的紫米餅胚，蓋上蓋子，中途可以加少許水，一面煎至金黃色后再翻面煎熟即可 。

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