【蠔烙的做法 如何做蠔烙】1、準備食材：雞蛋50g ， 雞精、鹽各10g ， 油、蔥各20g ， 生蠔肉100g 。
2、蔥切末 ， 雞蛋攪散加入生蠔肉、蔥花、鹽、雞精攪拌均勻 。
3、鍋中倒油 ， 倒入蛋液 ， 煎至兩面金黃即可出鍋 。
4、蠔烙（潮汕話為o lua ， o對應(yīng)的字是“蚵” ， 所以潮汕也沿用了這個字)是廣東省潮汕地方特色小食 ， 臺灣地區(qū)稱為蚵仔煎 ， 外地人來潮汕總要嘗一嘗這—美食 。在潮汕城市鄉(xiāng)村小市集 ， 常有這種小店或擺攤小販 。這種蠔烙 ， 是用地瓜粉溶于水 ， 拌蔥珠 ， 在一個平底的鐵鍋上煎 ， 加上海蠣 ， 再下蛋花 ， 取起蘸魚露吃 。

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