天麻中含有一定對人體有害的物質(zhì) ， 焯水就是為了去除這種物質(zhì) 。除此之外 ， 天麻經(jīng)過焯水、干燥的處理之后能延長天麻的保質(zhì)期 ， 而且天麻大多非常容易染菌 ， 無法留種 ， 只能加工過后保存起來 。
新鮮天麻怎么保存

【新鮮天麻為什么要焯水】新鮮天麻煮熟后切片 ， 曬干后放入冰箱中即可 ， 不曬干的話一般只能保存1～2個月 。
將新鮮天麻切片泡在蜂蜜罐里可以保存一年 ， 當(dāng)然這個辦法比較適合喜歡甜食的人群 。
很多藥材都能泡酒 ， 新鮮天麻也不例外 ， 將其切片后泡酒里 ， 保存幾年沒問題 。

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