14、接下來打發(fā)D淡奶油100g ， 然后保持中速打發(fā) ， 把淡奶油打到七成發(fā) ， 紋路清晰即可 。
15、組裝泡芙之前 ， 要把打發(fā)好的淡奶油和前面做好攤涼的卡仕達醬準(zhǔn)備好 ， 攪拌均勻 ， 像這樣完全融合 ， 香草卡仕達奶油醬就完成了 。
16、然后用圓嘴再泡芙底部戳進去 ， 間隙均勻得戳三個小洞 ， 直接用裱花嘴在泡芙底部戳進去 ， 間隙均勻得戳三個小洞 。
17、然后把香草卡仕達醬倒進裱花袋 ， 然后將醬擠進小洞里 ， 將泡芙的內(nèi)部擠飽滿就可以了 ， 然后把多余的擦掉即可 ， 然后每個都這樣擠上 。
18、泡芙都擠上香草醬過后 ， 把前面做好的淋面醬分成三份 ， 然后加色素進去攪拌均勻 ， 調(diào)上自己喜歡的顏色即可 ， 這里調(diào)了紅色和黃色 ， 如果大家不喜歡色素 ， 可以忽略這一步 ， 如果調(diào)色時 ， 發(fā)現(xiàn)淋面很稠可以放在熱水上面稍微加溫一下 。
19、然后將泡芙倒著放進去蘸取淋面蘸取一下 ， 然后取出來 ， 就可以自然裹上一層淋面 ， 把多余的部分弄掉 ， 閃電泡芙的林面層裝飾就完成了 。

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