快速發面的優點
現在人們的生活節奏比較快 ， 對于上班族來說 ， 時間非常緊迫 ， 每分每秒都非常重要 ， 此刻快速發面顯得尤為重要 ， 能夠解決蒸饅頭慢的問題 。
快速發面的缺點
快速發面時個別區域發酵起來了 ， 但有的面還處在發酵中 ， 因此 ， 快速發面蒸出來的饅頭不夠筋道 ， 吃起來不香甜 ， 總是欠那么一點火候 。

【快速發面的優缺點】

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