辣白菜必須要放蒜 。蒜在里面是起到殺菌的作用 。能夠殺滅里邊兒的有害細菌的繁殖 。防止辣白菜在腌制的時候變質 。
腌辣白菜不僅要放蒜還要放姜 。這兩樣東西缺一不可 。另外腌大白菜還需要放白蘿卜，胡蘿卜等水果之類的 。讓它增加蔬菜的氣息和果香味兒 。
辣白菜是朝鮮族的傳統美食 。是經過各種調料腌制 。發酵而成，口感爽脆酸甜辣 。在家里制作起來掌握好比例和要點非常的簡單 。
【腌辣白菜放蒜嗎？】
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