【咖喱蓋飯做法 怎樣做咖喱蓋飯】1、主料：雞腿肉1碗、土豆1個、胡蘿卜1段、咖喱50克 。
2、輔料：姜片2-3片、清水適量、玉米油20毫升、料酒5-8克、米飯1碗、生粉適量、蛋清1個 。
3、米淘洗干凈 ， 放入鍋里 ， 按煮飯鍵45分鐘 。然后準備咖喱蓋澆料 。
4、雞腿一只 ， 清洗干凈 ， 把皮分離開 。
5、去骨 ， 然后雞肉切小塊 。
6、一碗雞肉即可 。打入一個雞蛋的蛋清 。
7、倒入適量生粉 。
8、抓勻 。腌制10分鐘 。期間土豆清洗干凈去皮切小塊 ， 胡蘿卜一段去皮切小塊 。
9、咖喱一份 。
10、干凈無水平底鍋里 ， 開大火 ， 倒入玉米油 ， 油溫熱后下姜片爆香 。
11、倒入腌制好的雞肉丁 。開始翻炒 。不粘鍋哈 。
12、炒到雞肉幾乎完全變色 ， 倒入土豆塊和胡蘿卜塊 。繼續翻炒 。
13、翻炒一會 ， 倒入料酒去腥 。再翻炒1-2分鐘 。
14、然后加清水 ， 末過所有材料 。蓋鍋蓋轉中火煮開 ， 然后轉小火燉 。
15、燉到土豆變軟 ， 加入咖喱塊 。翻炒攪拌讓咖喱融化和材料混合 。
16、然后煮到湯汁略收干 ， 變粘稠關火即可 。
17、盤子里 ， 裝一碗飯 ， 澆上雞肉咖喱料 ， 即可開動 。

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