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隨著新一輪冷空氣的到來(lái) ， 小雨又開始連綿起來(lái) ， 好在前兩天供暖成功 ， 屋內(nèi)能保持在20度左右 ， 剛看了天氣預(yù)報(bào) ， 下個(gè)禮拜還有雨夾雪 ， 剛進(jìn)入冬天 ， 還真有點(diǎn)不習(xí)慣 ， 里外溫差大 ， 稍微一不注意就感冒了 。
【黃鱔|天涼降溫了，推薦4道家常湯做法，營(yíng)養(yǎng)美味又解饞，更能暖身暖胃】提醒中老年人 ， 一定要做好保暖工作 ， 勤添衣服 ， 除此之外 ， 在飲食方面 ， 也應(yīng)該注意 ， 少吃寒涼生冷 ， 多吃溫潤(rùn)豐厚的食物 ， 例如一些丸子湯、蔬菜湯就是很好的選擇 ， 天冷了 ， 教你4道丸子湯的做法 ， 味道鮮美 ， 湯味濃厚 ， 提升熱量 ， 營(yíng)養(yǎng)又健康 。
多喝一些湯水 ， 不僅能降燥潤(rùn)喉 ， 更能暖身暖胃 ， 手腳不涼 ， 對(duì)身體是益處多多 。
一、青菜丸子湯1、盆中300克豬肉餡 ， 以瘦為主 ， 稍微帶一些肥肉 ， 調(diào)味就放蔥姜末、花椒粉、食鹽、生抽、老抽、芝麻香油和淀粉 ， 順時(shí)針攪拌均勻 ， 一直攪拌至上勁 ， 如果感覺干燥了 ， 可以少加一點(diǎn)水分 ， 繼續(xù)攪拌至吸收 。
2、肉餡攪的好 ， 丸子才會(huì)飽滿多汁 ， 一直攪的有黏性 ， 證明就差不多了 ， 起鍋燒水 ， 水開的時(shí)候轉(zhuǎn)成最小火 ， 依次舀入丸子 ， 為了美觀 ， 盡量整理成圓形 。
3、等肉餡全部舀完 ， 再轉(zhuǎn)成大火 ， 有浮沫是正常現(xiàn)象 ， 有勺子撇出去就可以了 ， 把洗凈的青菜 ， 小白菜、菠菜、油菜都可以 ， 清洗干凈 ， 放入鍋中煮大概一分鐘 。
4、等時(shí)間到了 ， 按照個(gè)人的口味 ， 放入蝦皮或紫菜 ， 調(diào)味就放食鹽、雞精和芝麻香油 ， 攪拌均勻 ， 就可以開吃了 ， 湯鮮美味 ， 營(yíng)養(yǎng)豐富 ， 天越冷吃的越暖和 。
二、蘿卜絲湯1、準(zhǔn)備平底鍋 ， 起鍋燒油 ， 油熱打入兩個(gè)雞蛋 ， 定型后翻動(dòng)另外一面 ， 煎成荷包蛋的樣子 ， 要用中小火 ， 大火容易炒糊了 。
2、另外準(zhǔn)備半個(gè)白蘿卜 ， 用擦絲器擦成細(xì)絲 ， 有剛才的油鍋炒一炒 ， 接著倒入3碗開水 ， 按照個(gè)人的口味 ， 放入食鹽、白花椒粉和雞精 ， 蓋上鍋蓋 ， 燜煮一會(huì)兒 。
3、煮大概七八分鐘的樣子 ， 開鍋放一小把蔥花 ， 點(diǎn)綴一下增鮮 ， 就可以出鍋了 ， 此時(shí)的湯汁已經(jīng)變成奶白色 ， 湯鮮味美 ， 低脂又健康 ， 一碗下肚 ， 整個(gè)身子都暖了 。
三、蓮藕排骨湯1、準(zhǔn)備2節(jié)蓮藕 ， 蓮藕刮掉外皮 ， 清洗干凈 ， 改刀切塊 ， 一斤排骨 ， 涼水下鍋 ， 放入蔥姜、料酒 ， 大火沸騰3-5分鐘 ， 撇掉多余的浮沫 ， 撈出來(lái)再次沖洗干凈 。
2、準(zhǔn)備一個(gè)燉鍋或者砂鍋 ， 把排骨、蓮藕放進(jìn)來(lái) ，加入足量的清水 ， 同時(shí)再放入蔥姜 ， 大火煮開后轉(zhuǎn)小火 ， 慢燉一個(gè)小時(shí) 。
3、等時(shí)間到了 ， 嘗一嘗湯汁的咸味 ， 按照個(gè)人的口味 ， 加入適量的食鹽 ， 再燉個(gè)七八分鐘 ， 撒一些蔥花就可以出鍋了 ， 湯汁味美 ， 肉爛脫骨 ， 特別的美味 。