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導語：建議中老年人：早餐少吃白粥和咸菜 ， 多吃這4樣 ， 美味又健康
早餐是一天中最重要的一餐 ， 不管是誰都要認真對待 ， 尤其是中老年人更要努力吃好早餐 ， 因為早餐吃得好 ， 身體更健康！
許多中老年人會這么想 ， 早上隨便吃點 ， 不餓就行了 ， 經常吃白粥配咸菜 ， 雖然這么吃省事又省錢 ， 但對身體非常不好 ， 要知道人老了健康很重要 ， 該吃就要吃 。
建議中老年人：早餐少吃白粥和咸菜 ， 多吃這4樣 ， 營養美味又健康 。 快來看看
一、雞蛋
雞蛋除了做水煮蛋外 ， 還能做出許許多多的早餐 ， 像雞蛋煎餅、土豆絲雞蛋餅、雞蛋面、炒米飯等 。 每天早餐吃雞蛋 ， 可以為身體補充優質蛋白 ， 增強免疫力 。
推薦做法：水蒸蛋
雞蛋打進碗中 ， 加一點點鹽攪散 ， 再加1.2倍的溫水攪拌 ， 多攪拌一會兒比較好 ， 做出來的水蒸蛋更細膩 。
攪拌好后用勺子將蛋液上的泡沫去掉 ， 再將蛋液倒進另一個碗內 。
處理好后放進蒸鍋 ， 給碗上蓋一個盤子 ， 再蓋好鍋蓋 ， 大火蒸上汽后轉小火 。
蒸十分鐘關火 ， 再燜兩分鐘 ， 最后倒入少許味極鮮和香油 ， 撒點蔥花就可以食用了 。
二、豆子
豆子普普通通 ， 卻是營養價值很高的食物 ， 其中黃豆、黑豆、紅豆、毛豆、豌豆 ， 都富含蛋白質、鈣質 ， 中老年人要常吃 ， 多用它們做早餐 。
推薦做法：發面紅豆餅
紅豆餡提前做好 ， 做法很簡單 。 先將紅豆泡脹 ， 差不多要六個小時以上 ， 泡好后倒進鍋內煮熟 。
煮好后撈出紅豆 ， 倒進破壁機內打成泥狀 。 平底鍋加油 ， 倒入紅豆泥和白糖 ， 小火反復翻炒 ， 炒到抱團即可盛出 ， 就是紅豆餡了 。
面團也提前發好 ， 早晨起來后快速揉搓排氣 ， 然后揪成幾個劑子 ， 放入紅豆餡包好 。
接著放入鍋中醒十分鐘 ， 時間到后開小火把餅烙熟 ， 就可以食用了 。
三、菌類
【中老年人|建議中老年人：早餐少吃白粥和咸菜，多吃這4樣，美味又健康】黑木耳、銀耳、香菇、金針菇、口蘑等 ， 這些菌類營養價值高 ， 常吃可為身體補充所需的營養 ， 中老年人要常吃 ， 多用它們做早餐 。
推薦做法：黑木耳胡蘿卜餡水煎包
黑木耳加溫水泡發 ， 泡好后洗凈 。 胡蘿卜去皮洗凈 ， 擦成細絲 。 粉絲或者粉條泡軟待用 。
鍋內加水 ， 煮開后倒入胡蘿卜絲 ， 煮一分鐘撈出 ， 過涼后擠干水分 ， 再剁碎待用 。 然后將黑木耳倒進鍋內 ， 煮一分鐘 ， 過涼后切碎待用 。
粉絲切碎待用 。 雞蛋入鍋炒碎待用 。
所有食材放在一起 ， 再加少許鹽、生抽、雞精、香油、蔥花攪拌均勻 。
接著把包子包好 ， 可以提前發面 ， 可以用餃子皮 ， 包好后放入平底鍋煎一會兒 ， 煎到底部變黃 。
再加入少許清水 ， 蓋上蓋子燜一會兒 ， 等水分消失后 ， 就可以取出來食用了 。
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