紅燒魚可以放冰糖 。冰糖可以提鮮,柔和咸味,使魚肉更鮮美 。
紅燒魚的做法:
主料:鯽魚;
配料:蒜,生姜、料酒、醬油、冰糖;
制作步驟:
【紅燒魚放冰糖可以嗎】1、生姜切片或者絲狀,蒜瓣切碎,備用;
2、將鯽魚洗凈,刮掉魚鱗,在魚背兩邊隔各隔3刀,在刀口和魚身上灑上鹽;
3、鍋里面放4勺油,燒熱后加入生姜片和蒜末,待大蒜煎黃后停止加熱,盛出放到小碗里;
4、中火燒熱油鍋,將魚輕輕放入鍋中,然后大火油煎,待2分鐘后將魚正過來,繼續(xù)
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