１、礦泉水
從地下深處自然涌出或經人工開發的，未受污染的地下礦水，含有一定量的礦物鹽、微量元素或二氧化碳氣體，在通常情況下，其化學成分、流量、水溫等動態指標相對穩定 。礦泉水中某些特定元素對人體健康有益 。
【水的分類有哪些 水的分類介紹】２、山泉水
也屬于礦泉水的一種，其取水點對水源地的要求較高，是取自環境清幽，無任何污染，具有穩定的ｐＨ值、水溫以及對人體有益的礦物質和微量元素的天然從石頭巖層縫隙里流淌而出的天然凈水 。規定山泉水必須注明出水源地、地層結構和水中確切的礦物質含量 。真正的山泉水和優質礦泉水本質是一樣的，都含有純天然礦物質，長期飲用對人體有益，也是目前這兩種水在市場上受到青睞的原因 。
3、人工水
定義：人為的去除或添加水中礦物成分而形成的非自然狀態的水 。常見的人工水有純凈水、礦物質水、蒸餾水、離子交換水等 。在市場上銷售較多的是純凈水、礦物質水、蒸餾水 。
純凈水在加工過程中，不僅濾去了有害細菌和雜質，也濾去了有益的微生物和微量元素 。長期飲用純凈水，人體內的礦物質供求可能會失去平衡 。
礦物質水，如同人工蘇打水一樣，是在純凈水的基礎上，添加少量礦物質制成 。

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