如果是1厘米厚的上腦牛排大火煎3到5分鐘就是7成熟了 。如果是1厘米厚的上腦牛排小火煎7到8分鐘就是7成熟了 。只要牛排煎得兩面都焦了，還有血水從里面滲出來就是7分熟了 。牛排，或稱牛扒，是塊狀的牛肉，是西餐中最常見的食物之一 。牛排的烹調方法以煎和燒烤為主 。

【七分熟上腦牛排煎幾分鐘】

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