【拉面怎么和面 拉面和面方法】1、準備350克面粉 ， 然后加入3克食鹽增加面的筋性 ， 攪拌均勻 ， 加入涼水和面 。
2、加水的時候要分次加入 ， 直到面變成絮狀 ， 再將面揉成面團 ， 揉至表面光滑之后搓成長條 。然后切成小段 ， 再次搓成長條 ， 抹上一點油 ， 蓋上保鮮膜發酵兩個小時即可 。

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