【蝦仁炒番茄蛋怎么做好吃又嫩 番茄味雞蛋炒蝦仁做法簡單又好吃】1、食材：蝦仁、雞蛋、西紅柿、蔥、姜、食用油、鹽、白糖、黃酒各適量 。
2、蝦仁去黑線洗凈，瀝干水后放鹽，黃酒去腥碼味，腌漬備用 。
3、蔥姜洗凈切段備用 。
4、西紅柿洗凈切小塊備用 。
5、雞蛋加適量黃酒，鹽打散備用 。
6、起油鍋爆香蔥姜 。
7、下蝦仁炒熟 。
8、控干炒出來的湯汁，倒入蛋液 。
9、翻炒至蛋液凝固盛出備用 。
10、鍋內再下少許油，放西紅柿塊 。
11、加入炒蝦仁時出的湯汁，根據自己的口味放適量的白糖炒成西紅柿汁 。
12、把炒好的蝦仁雞蛋下西紅柿汁中 。
13、翻炒均勻后裝盤 。

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