【紅燒泥鰍的家常做法 紅燒泥鰍的家常做法介紹】1、首先蔥 ， 姜切絲 ， 干辣椒切段 ， 將泥鰍加入料酒、醬油、蔥、姜腌制15分鐘 。
2、然后鍋中放入油 ， 燒至五成熱 ， 放入干辣椒 ， 微炒 。
3、最后加入泥鰍翻炒至八成熟 ， 加入鹽、糖、辣椒面、蒜瓣 ， 繼續翻炒至熟即可 。

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