【秘制檸檬泡雞爪的做法 具體步驟是怎樣的】1、將雞爪洗凈，再用剪刀剪去雞爪的指甲 。再把雞爪放在案板上，剁成小塊 。
2、鍋中放入清水，放入雞爪，姜片，倒入料酒，大火把水煮開，煮10—15分鐘即可 。
3、把煮好的雞爪撈出，過一下涼水，再控干水分放在一邊備用 。
4、把檸檬洗凈切成薄片，大蒜切片，青紅辣椒切片，香菜切末備用 。
5、開始來調一個料汁，碗中倒生抽，白醋，白糖，鹽，涼白開水攪拌均勻 。
6、把料汁調好之后，倒入所有的配料，攪拌均勻，再放入雞爪，腌五個小時以上就可以開吃 。

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