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黃豆納豆能冷凍后再吃嗎


可以的 。儲存方法如下:
1、納豆保存需要冷凍保存,如果需要調拌食用,需要提前解凍 。
2、在冷凍狀態下直接食用,數量多的納豆能冷凍保存8個月左右 。
3、盡可能不加熱吃 。納豆激酶不耐熱,加熱到70℃活性即消失,所以生吃效果最好 。
【黃豆納豆能冷凍后再吃嗎】4、保質期稍過也能吃 。納豆在冰箱內低溫保存過程中,還在進行著緩慢的低溫熟成發酵,納豆激酶也在不斷增加 。但保質期過后雖然也能吃,只是納豆菌為了生存不斷分解蛋白質,其結果臭味逐漸增加 。

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