1.魚去骨刺要徹底，不然會扎到嘴或喉嚨，魚一定要買新鮮的，當天調制多少餡料都要包出來煮熟，吃不完下次在加熱或煎著吃，口感一樣好味道哦！
2.餡料加料水不宜過多，多了會壓制魚肉餡的鮮香，打湯時一定要一次性完成，否則鮮湯打不進去或過后湯汁謝出，至餡料渣柴 。
3.魚餡調制好，也可以添加韭菜或芹菜同拌，味道更有一帆風味 。
【魚肉餃子的制作技巧】
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