【洛陽漿面條的正宗做法 洛陽漿面條的做法】1、洛陽粉漿面條的正宗做法：需要提前準備的材料：精面粉1000克、綠豆1500克、面條適量、食鹽適量 、雞精適量 、黃豆1000克、芹菜500克、干芝麻葉適量 、辣椒油250克、芝麻油500克、八角適量、香油適量、醋適量 。
2、首先把原材料準備好，把綠豆清洗干凈，提前一晚浸泡好 。
3、用豆漿機把浸泡好的綠豆打成豆漿 。
4、裝在容器靜置后上面清澈下面沉淀，放容器中任其自然發酵至有酸腐味道（大約1-2天） 。
5、芹菜去葉、根洗凈，用開水焯透切粒；黃豆加鹽煮熟；干芝麻葉洗凈，用熱水浸泡2小時 。
6、把豆漿上面澄清的漿水加入鍋內，再加入適量的清水燒開，放入面條，待面條煮熟后，撈入涼開水盆內過涼 。把留下的豆漿加人1000克精面粉調成糊，倒入鍋內燒開，把過水的面條放入，攪拌均勻，滾開后盛入桶內即成 。
7、撒上煮熟的黃豆、芹菜粒，淋香油、辣椒油、鹽、雞精即可 。

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