1、花生糕是開封傳統名特產，也是古代宮廷膳食，源于宋朝，后經元、明、清三個朝代流傳至今 。因為開封地處平原，生產出來的花生比較優質，制作出來的花生糕也是其他地區不可比擬的，加上獨特的工藝和制作流程，所產花生糕香甜利口，含口自化，讓人回味無窮 。
2、灌湯包是所有外地人去開封游玩一定要吃的美食，灌湯包外形美觀，小巧玲瓏，皮薄餡多，灌湯流油，味道鮮美 。民間常說“輕輕提，慢慢移，先開窗，再喝湯，一掃光，滿口香 。”這是客人能夠品味到灌湯的鮮美和皮餡在口中飽滿的觸感的訣竅 。當然最主要的原因是遵循著這樣一條口訣吃灌湯包，天秤座的我才能夠保證優雅的吃相，不至于灌湯燙口惹尷尬 。
【開封特產介紹 開封特產資料】3、桶子雞是開封特產名菜，以其色澤鮮黃，咸香嫩脆，肥而不膩，越嚼越香幾大特點而出名 。其制作工藝考究，選料嚴格，一律選用生長期一年以上，三年以內，毛重在1250克以上的活母雞，要求雞身肌肉豐滿，脂肪厚足，胸肉襠油較厚為最佳 。

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