1、魚子燒豆腐
食材：
魚子500克、嫩豆腐2塊、姜片3片、水、淀粉適量、香蔥1根、油適量、蒜頭3個、干辣椒3個、花椒少許、鹽1勺、胡椒2克、味精2克、老抽1勺、料酒2勺
制作步驟：
1.魚子清洗干凈后、用清水凈泡備用、再把豆腐切塊、然后準備姜片、蒜頭、干辣椒和花椒 。
2.鍋里倒入適量的油、油熱后放魚子下鍋煎、煎的同時放入姜片 。
3.魚子單面煎黃后、加入蒜頭、干辣椒和花椒、然后再把魚子翻面煎、再加入兩勺料酒去腥 。
4.待料酒揮發后在鍋里倒入500毫升清水、然后把豆腐放進鍋里、再加入鹽、胡椒、味精和老抽煮15分鐘 。
5.出鍋前加點水淀粉收汁、再散上蔥花即可 。
2、魚子蒸蛋
食材：
雞蛋1個、鹽1/2茶匙、魚籽適量、料酒1茶匙、小蔥1根、香油幾滴、生抽1茶匙
制作步驟：
1.雞蛋打散，攪拌均勻，加入料酒，鹽攪拌均勻 。
2.蓋上面保鮮膜 。
3.在保鮮膜上用牙簽戳幾個洞，放入蒸籠蒸8分鐘 。
4.取出后，放上魚子醬 。
5.撒點蔥花，加點生抽，淋點香油即可 。
3、魚子醬壽司
食材：
黃瓜兩條、火腿腸兩條、黑芝麻適量、海苔一片、腌蘿卜兩條、金槍魚適量、魚子醬適量、肉松適量、米飯適量、鹽少許、千島醬
制作步驟：
1.魚子醬、黑芝麻、鹽跟溫熱的米飯一起拌勻，均勻的鋪在紫菜上壓實 。
2.把米飯翻過去紫菜朝上，黃瓜條、甜蘿卜、火腿腸、金槍魚、一起碼放在紫菜上 。
3.用力將其卷成卷 。
4.淋少許千島醬卷起來切段即可 。
【魚子醬最佳吃法 魚子醬怎么吃】

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