【清蒸清江魚的做法 清蒸清江魚的做法及步驟】1、用料：魚清江魚一條切片、姜切絲、蔥切絲、料酒1勺、蒸魚豉油3勺、鹽3克。
2、魚切成段，再從中間劈開，切成魚片 。
3、蔥、姜、料酒、鹽，放進盆里，保證魚片都接觸到調料，腌10分鐘 。
4、盤里鋪姜絲，蔥絲，魚片放進盤子里，再放點蔥姜，撒點蒸魚豉油（一勺） 。
5、鍋里冷水加熱水開后，魚片放篦子上蒸8-10分鐘，出鍋，要小心水蒸氣 。
6、把盤子里的湯汁撒點，蔥姜揀出來，淋蒸魚豉油（2勺）就好啦 。
7、喜歡吃香味的話也可以再放點蔥花，熱油淋一下即可 。

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