1、在鋪屜布的時(shí)候可以先將屜布打濕擠干水分后再放在蒸籠中 ， 蒸包子的時(shí)候雖然有很多水蒸氣 ， 但是籠屜和屜布直接是單純的“烤”的關(guān)系 ， 這樣的烤會(huì)蒸發(fā)掉屜布上很多水分 ， 讓包子干在上面 ， 所以布上多一點(diǎn)水分 ， 就能讓布不那么快被烤干 ， 也就不那么容易粘了 。
【蒸包子怎樣不粘蒸布 蒸包子不粘蒸布方法】2、蒸包子前可以在包子底上沾點(diǎn)干面粉 ， 起到隔離的作用 。因?yàn)榘悠な钦耻浀?， 蒸的時(shí)候還會(huì)因?yàn)橹亓Φ淖饔煤团蛎浀年P(guān)系和屜布接觸面積更多 ， 水蒸氣還會(huì)讓包子皮更軟 ， 更容易黏住 ， 所以多一點(diǎn)干粉 ， 就算有了 水蒸氣也是先和干粉結(jié)合 ， 再接觸包子皮 。

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