建議用玉米油 。
豆沙，大家都很熟悉了，一般指的是紅豆沙，家常做法是把紅豆浸泡后煮熟，再打碎成紅豆泥，加入食用油、糖等配料把紅豆泥炒至粘稠、顏色變深、味道變香，就這樣，豆沙就炒好了，可以用來制作餡料，如豆沙包、青團、蛋黃酥、月餅等諸多點心 。
看豆沙的制作過程，我們知道，炒制豆沙需要兩樣最基本的配料：食用油和糖，那么，豆沙餡是不是必須加花生油炒制才好吃呢，當然不是，個人建議，比較好的選擇是玉米油 。
【炒豆沙餡用花生油還是玉米油】
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