1、牛肉500克、小蔥3棵、大蔥1顆、雞蛋1個、姜適量、生抽適量、食用油適量、鹽適量、餃子料適量 。
2、牛肉剁碎 。剁時刻加入適量鹽和水,不沾刀,好剁 。
3、加入適量油、生抽、調料,打進一個雞蛋,拌勻 。剁時已放過鹽了,現在就不用放了 。
【牛肉大蔥餡餃子怎么調餡 牛肉大蔥餡餃子如何調餡】4、姜、小蔥切碎 。
5、切好的蔥姜末加入肉餡,拌勻 。看顏色不太好,又加了點醬油 。
6、大蔥切碎 。
7、倒進牛肉餡,澆點香油,攪拌均勻 。
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