海虹肉的顏色是公母之分，雄體這部分的顏色是黃白色，雌體的顏色較深為橙黃色 。黃色的好吃 。
【海虹黃的好吃還是白的好吃】海虹有很多做法如清蒸、白灼、紅燜、鮮炸、炒吃和煲湯等均可 。清蒸時(shí)剖開貝殼，加姜、蔥、大蒜、酒、醬料等，味香可口，多吃不膩 。
海虹其實(shí)就是青口，只不過各地的叫法不一樣 。新鮮海虹可以蒸或者煮，十分鮮嫩美味 。超市賣的淡菜，其實(shí)就是經(jīng)過煮熟后加工后的海虹，它營養(yǎng)價(jià)值很高，還有一定的藥用價(jià)值 。含有多種維生素及人體必需的錳、鋅、硒、碘等多種微量元素 。所含的蛋白質(zhì)有人體需要的纈氨酸、亮氨酸等8種必需氨基酸，其含量大大高于雞蛋以及雞、鴨、魚、蝦和肉類等必需氨基酸的含量 。

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