1、五花肉1塊 ， 土豆3個 ， 油適量 ， 鹽少許 ， 料酒1湯勺 ， 老抽半湯勺 ， 胡椒粉少許 ， 冰糖20粒 ， 八角3個 ， 香葉3片 ， 姜1小塊 ， 蒜3瓣 ， 蔥3根 ， 生抽2湯勺 。
2、五花肉、姜、蔥、蒜、八角、香葉洗凈 ， 土豆削皮洗凈 ， 冰糖 。
3、土豆切小塊、姜和蒜切粒、切蔥花 。
4、五花肉切小塊 。
5、鍋里放入適量油、加入冰糖熬化 。
6、小火熬至棕黃色 。倒入五花肉裹上糖色、炒干水份 ， 加入姜粒、蒜粒炒出香味 。
7、加入料酒、生抽、老抽炒至上色 。
【土豆燒五花肉的做法 怎樣做土豆燒五花肉】8、注入適量清水、加入香葉、八角、大火燒沸騰 ， 蓋蓋(小火)燜煮20分鐘 。
9、倒入土豆(小火)燜熟 。
10、用筷子夾出香葉、八角 ， 大火收汁 。
11、加入胡椒粉、鹽調味炒勻 。盛入盤、撒上蔥花 。

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