【酒糟鳳爪的具體做法有圖最好】一、準備原料：雞腳250克、白酒一瓶蓋、鹽10克、花椒20粒、泡椒10個、泡椒湯適量、蔥2段、姜5片 。
二、酒糟鳳爪的具體做法：
雞腳洗凈后去掉指甲切成兩半 。湯鍋中的水燒沸然后放入蔥、2片姜，放入雞腳焯燙至變色，然后用中火繼續煮2分鐘，煮至大約八成熟后撈出；煮好的雞腳放入涼水中，并沖洗掉表面的油質，讓雞腳充分晾涼；泡菜壇子洗凈確保無油污，倒入開水，依次放入鹽、花椒攪勻，等到壇子里的水涼到室溫后，淋入白酒，放入姜片、泡椒以及泡椒的湯攪勻，撈出雞腳放入壇子中，加蓋放在陰涼處一天后即可 。

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