【酒中殘留的有毒有害物質(zhì)有哪些】
白酒中的有害物質(zhì)：
一、農(nóng)藥殘留量 。釀酒所用原料，如谷物和薯類作物等，在生長(zhǎng)過(guò)程中如遇過(guò)多地施用農(nóng)藥，用這種原料制酒，農(nóng)藥就被帶入酒中，飲用后影響健康 。
二、甲醇 。甲醇是一種有麻醉性的無(wú)色液體，能無(wú)限地溶于水和酒精中 。它有酒精味，也有刺鼻的氣味，毒性很大，對(duì)人體健康有害，過(guò)量飲用，會(huì)頭暈、頭痛、耳鳴、視力模糊 。
三、醛類 。醛類主要是在白酒的生產(chǎn)發(fā)酵過(guò)程中產(chǎn)生的 。它有較大的刺激性和辛辣味 。醛類中甲醛的毒性最大，飲含量10克的甲醛即可使人致死 。
四、雜醇油

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