面包烤盤底多為波浪底或者顆粒底主要是為了增加一定量的受熱面積，由于蛋糕烤盤有模子，所以沒有波浪底或顆粒底 。
一，材料：
【烤面包應(yīng)該用什么烤盤】高筋面粉200克、干酵母4克、細(xì)砂糖 20克、鹽 3克、奶粉 10克輔料：黃油 20克有鹽、蛋液 20克、水 100克、蛋液 。
二，步驟：
1、將材料放入盆中，拌勻，在面粉中刨一個(gè)坑，倒入水和蛋液攪拌成團(tuán)，揉到面團(tuán)光滑；
2、加入切成小塊的黃油揉到擴(kuò)展階段蓋上保鮮膜進(jìn)行基礎(chǔ)發(fā)酵約60分鐘發(fā)酵；
3、將面團(tuán)取出來

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