【肉末麻婆豆腐的做法 肉末麻婆豆腐的做法介紹】1、食材：豆腐400g、豬里脊150g、姜蒜適量、豆瓣醬適量 。
2、蒜，姜，切末，蒜苗切小段，豆腐切小塊，里脊肉切末，豆瓣醬剁碎，越碎越好 。
3、鍋內(nèi)放入油，燒至七成熱 。
4、放入切碎豆瓣醬，炒出紅油，這很關(guān)鍵，小鍋慢炒 。
5、炒出紅油后放入姜蒜末和肉末，肉末盡量炒散 。
6、炒散肉末后放入切好的豆腐 。
7、豆腐翻炒均勻后，加入200毫升水中小火煮5分鐘 。
8、調(diào)水淀粉，五分鐘后加入蒜苗段，翻炒均勻，加入水淀粉小火煮兩分鐘，期間翻炒均勻 。
9、一道肉末麻婆豆腐就完成了 。

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