1、看筍殼 ， 筍的外殼要選嫩黃色的 ， 這種外殼的筍是深埋在土里 ， 剛挖出來 ， 很新鮮 。
2、看筍肉 ， 把筍的外殼剝開 ， 查看筍肉 ， 筍肉越嫩白 ， 筍吃起來就越脆 。綠色的不要選 ， 筍肉吃起來很澀 。
3、看筍節 ， 筍是節狀生長的 ， 買筍時要看節與節之間的距離 ， 距離越近越緊密 ， 筍肉就越細膩 ， 吃起來更好吃 。
【超市竹筍怎么挑選 需要看什么】4、看筍形 ， 買筍時要看筍的形狀 ， 上部大而底部較小的筍比較好 ， 這樣的筍筍殼少而筍肉多 。
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