食材：苦瓜三根，小蔥兩根，鹽半匙，味精半匙，糖三匙，麻油半匙 。
做法如下：
1、先將苦瓜洗凈，縱向一剖為二，形成兩根半圓柱形 。
2、將剖為一半的苦瓜反扣在砧板上，注意此時用刀將它切成一片一片時，一定要斜切，越斜越好，以致苦瓜的皮和肉基本上在一個平面上 。
3、小蔥切成段，放入油鍋內爆香，下入苦瓜，迅速翻炒，同時加入鹽、糖，約炒1分鐘后，加入味精，翻炒半分鐘熄火，淋上少量麻油，即可裝盤 。
要點如下：
【苦瓜怎么吃好】1、苦瓜斜著切，將其

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