【櫻花餅干的做法 櫻花曲奇餅干的烹飪技巧】1、主料：低筋面粉230克、無鹽黃油200克、雞蛋60克、糖粉30克、細(xì)砂糖30克 。
2、輔料：精鹽2克 。
3、做法：
（1）黃油軟化到用手指能按出一個(gè)坑的狀態(tài) 。
（2）用電動打蛋器打至順滑 。
（3）加入糖粉、細(xì)砂糖和精鹽 。
（4）先低速攪打均勻 ， 再轉(zhuǎn)中速打發(fā) 。
（5）分3次加入打散的蛋液 。
（6）充分?jǐn)嚧蚓鶆?。
（7）篩入低筋面粉 。
（8）用刮刀拌勻 。
（9）用小號櫻花裱花嘴 ， 將餅干糊裝入裱花袋中 。
（10）在金盤中擠出小櫻花形狀 。
（11）入預(yù)熱好的烤箱 ， 中層 ， 150度 ， 上下火 ， 烤10分鐘 ， 關(guān)火燜10分鐘 。
（12）出爐 ， 徹底晾涼后裝入保鮮盒中 ， 密封保存 ， 兩周內(nèi)吃完即可 。

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