【醋溜土豆絲要不要焯水 溜土豆絲需要焯水嗎】1、醋溜土豆絲可以不用焯水，我們把切好的土豆絲放在清水中浸泡一會，也能起到去除多余淀粉的作用 。土豆中富含淀粉，焯水的目的也是在于去除多余的淀粉，提高土豆絲的脆度 。但是焯水時間和焯水方式不正確的話，效果往往是相反的，所以說不建議焯水 。
2、醋溜土豆絲屬于魯菜，是一道山東省的家常菜品 。主要食材是土豆、尖椒和醋等，主要烹飪工藝是炒，是中國百姓飯桌上常見的家常菜 。

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