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寶們中午好 ， 今天先從一個小測試開始：
你能猜到這群外國boy在聊啥嗎？
他說：“冷靜 ， 別沖動！”
他說：“真是不可思議！”
他說：“這是我人生最美好的時間！”
乍一聽以為在聊自己心愛的姑娘 ，
但事實上 ， 他們只是第一次吃到廣式早茶
在外國人眼里 ， 廣式早茶的美味程度已經是“人間天堂” 。
但對中國人來說 ， 這頂多算個上神 。
畢竟中國早餐種類之多 ， 一百集也拍不完——
不信你看 ， 前陣子《早餐中國》終于播出第“101集”了！
相信喜歡看美食片的朋友 ， 對《早餐中國》系列并不陌生 。
如果說《舌尖上的中國》是故宮的紅墻白雪 ， 那《早餐中國》就是小巷的青瓦炊煙 。 在一眾精致恢弘的美食紀錄片中 ， 它是平凡卻珍貴的存在：一集短短7分鐘 ， 只拍地道的“家味” 。
家味 ， 便是一個城市最受歡迎的那家早餐店 。 因為同個省內的美食大多是相似的 ， 可以籠統用“菜系”來概括 。 但早餐不行 ， 它地域性極強 。 即使同屬浙江 ， 相距不到200公里 ， 杭州和寧波的早餐也是各不相同的 。
對杭州人來說 ， 早餐C位必須是那一口煎包 。 面皮不能用酵母 ， 得是老面發的才香 。 里邊包上一團鮮豬肉 ， 放進大鍋燜到包子屁股金黃 ， 一口下去外酥里嫩還冒汁 ， 那味兒就對了 。
寧波人的最愛 ， 則是油豆腐面結面 。 面結外頭的千張 ， 要一片片精挑細選——厚薄均勻 ， 色澤光亮 ， 聞起來有股清香 ， 才能保證它的彈性 。
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