1、食材如下：芥菜150克，食鹽3克，花椒6粒，小米椒兩個，大蒜3瓣，植物油10毫升 。
2、芥菜摘去老葉、洗凈，用手折成小段，菜葉和菜桿分開，鍋內倒入少許油，3成熱時丟幾顆花椒粒進去 。
【芥菜做法 芥菜做法介紹】3、然后將蒜片和小米辣也一并倒入，小火，煸香 。
4、先將菜桿倒入煸炒，當菜桿炒至5成熟時，下芥菜葉，轉大火，一定要大火快炒，調入一點點鹽，翻炒幾下，當菜葉剛剛打蔫，馬上關火！
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