廣州餛飩皮配方如下：
【廣州餛飩皮的做法和配方】材料：面粉250克，鹽2克，雞蛋一個，水90克左右，干淀粉適量，云吞皮適量 。
方法和步驟如下：
1.將所有材料做成面團，一點一點加水；
2.用濕布覆蓋好的表面20分鐘；
3.20分鐘后，將面條分成小份，用壓面機反復按壓；
4.最后一次壓制前，在面團上均勻刷一層干淀粉；
5.修剪兩端，切成大小合適的面團 。

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