配料：里脊肉和胡蘿卜 。
輔料：淀粉、油、番茄醬、白醋、鹽、糖 。
【鍋包肉怎么腌肉？】包裹鍋肉的步驟如下：
1.豬里脊肉洗凈 ， 縱向切成薄片 。胡蘿卜去皮切絲備用；
2.將淀粉與水混合 ， 注意不要一下子倒入 ， 慢慢攪拌成汁；
3.將油倒入鍋中 ， 燒至五成熱 ， 將肉片逐一蘸上淀粉 ， 壓平 ， 慢慢放入油中 ， 炸半分鐘左右 。等肉硬結實了 ， 撈出來控油；
4.所有肉炒好后 ， 繼續加熱鍋里的油 。待油溫達到八成熱 ， 鍋冒煙后 ， 將所有肉一起倒入鍋內 ， 用勺子不停攪拌 ， 直至完成 。

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